周永海麻辣烫
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麻辣烫店该怎么经营?

2019-11-08

运营一个麻辣烫店具体分析下开店的思路以及运营理念:


1顾客集体定位首要定位消费集体,一般麻辣烫店消费者以年轻集体、学生等居多, 大多数女人都比较喜爱小吃类的食物。


2、麻辣烫店面选址;店址的好坏将决议你以后生意的70%!根据定位确认消费人群后,我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。例如商业中心、校门口、超市邻近等。商业中心的优点是尽管租金高, 但是会省掉很多宣传费用。


店面选址好会很快的有助于名气的扩散,相反在一个欠好地段开店或许需要很长时间去宣传边运营,带来的报答却小得多。


麻辣烫


3、麻辣烫店面装饰;符合目标集体的消费水平,不一定要高档次的,但要装饰的简单实用,让你的客人有种回家的自然感觉!说了这么多你可别会错意,店面装饰不要随大流,要作出自己的特性和特色,这样更简单被他人记住, 尤其是店名要有新意,让人能过目不忘!


4、店面卫生;卫生是餐饮店有必要重视的一个问题。店面经营场所一定要专门安排人员去即时打扫,完全做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。


5、麻辣烫运营方式以及定价;麻辣烫的运营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确认,每个地方的消费集体以及饮食习惯都有不同,所以不能一概而论。


6、杰出的服务是成功运营必备条件;尊重并在乎你的顾客!


在服务的过程中要学会怎么和顾客相处和交流,微笑服务, 发自心底的微笑是世上最美最纯真的表情。顾客是你老师!如果你在服务上做的成功,有时候你的客人满是冲着你的人去你的店, 而不满是冲着口味去你那, 要懂得怎么虚心去聆听顾客的心声!


总而言之一句话: 成功的服务便是让客人在一系列接触中产生自重感!


7、麻辣烫的口味及技术;好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生,再好的地理位置也弥补不了这点上的缺乏, 你卖得再便宜未必有人吃。


如果你口味好再加以合理的服务和管理, 不愁生意做欠好。

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