麻辣烫有哪些口味

2019-12-03

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最近单位里忽然鼓起吃麻辣烫，原因是附近开了一家比较齐整的麻辣烫小店。办公室几个小姑娘吃厌了饭堂，发现小店如获至珍。吃了还晒上微信，这下不得了，天天有人问在哪儿。到我去刺探时，先听到“哗”地一片笑声，然后是“又来一个！”

那天，我爬了山，食欲大开，专门跑去吃心仪已久的麻辣烫，很是痛快淋漓。自觉有义务向吃货组织报告一下，所以拍了空空的大海碗晒上微信：“免辣免葱免蒜纯素，30块，一个人的麻辣烫……”这下又不得了了，各路“评论员”这就“评”开了。从30块吃顿麻辣烫这种东西是不是贵，到素菜实际上比荤菜更花钱，到不要再扩散吃得人太多老排队……

一个事业有成巨大上类型的朋友，一般潜水的，竟然也冒了一句“不如不吃。”我理解为他在批评我吃不健康不洁净的东西，不如不吃。立即回嘴笑他大鱼大肉大碗喝酒更不养生。结果，人家很淡定地说：“只能叫水煮白菜！”这下，我不好意思了，只好“嘿嘿”两声，表示虽然不麻不辣，“麻辣烫泼辣的精力气质仍是在的”。没说出口的是，本来你也吃啊！

在我看来，即便不嗜麻辣，也仍是能在麻辣烫里找到“吃点”的。比如，和朋友一起吃饭，我喜爱分食各吃各的。还有，我喜素不喜荤，在这儿尽可只挑青菜萝卜。再呢，吃麻辣烫的地方，焰火气息最浓，不管老板是饱满的姐姐，仍是酷酷的小帅哥，都能把小小的铺面转出了一种利索热乎而不故意讨好的劲儿。归纳以上理由，就算被我减到了“水煮白菜”程度，也仍是跟在家用上汤煮洗得更洁净的有机大白菜不一个味儿！

考据癖发生，特意上网度一下，某百科的介绍颇有滋味：“麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么考究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，相互感染了互相的滋味，再也不能分隔。”

我说我一个口味如此清淡的人，怎么就容易喜爱上重口味的麻辣烫了呢，本来是内在有着对热烈和亲切相依的神往。

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