关于麻辣烫的来历

      听说，麻辣烫起源于长江之滨，在最初的时分呢，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。要追溯到的话，那就是在乐山市五通桥区的牛华镇的一位白叟所开的店了。刚开端这位白叟以挑扁担的方法经营，从那时到现在有大约已是20年的光景了。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的景色，他们在拉纤之余，会在江边拾上几块石头，然后支起瓦罐，舀几瓢江水，放上把干柴来生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就因地制宜，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后发现这滋味竟是妙趣横生，既可果腹，又可驱寒、袪湿，所以制作方便的煮食风俗便在江边沿用。后来，码头上的小贩见这种涮烫方法有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边呼喊，江边桥头卖劳力的壮汉们便围着担子享用起来。由此麻辣烫逐渐从江边上了岸。再后来，重庆城内的饭馆把这种饮食方法店堂化，麻辣烫就开端开展起来，到了今世，麻辣烫更是由于方便，自助，快捷的优点敏捷名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。 

麻辣烫能够说是火锅的“简装版”，菜都穿在竹签上，吃的时分，将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中，几分钟后捞起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后就能够直接开吃啦。 是的简装版，蔬菜、海鲜、河鱼、禽蛋、贡丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉等，荤素齐全，皆可入锅涮烫，食物可供多种挑选，是一种十分实惠的特色小吃。 

，是在和东北地区广为流行的一种 麻辣烫消费方法。顾客上门能够自选种类、荤素随意随着社会的开展，人民收入水平的不断提高，现代人的机会大大添加，更因每个人的口味和消费习气的差异性，自助点餐的就餐方法越发被人们接受与喜爱，就是 的简装版，蔬菜、 海鲜、河鱼、禽蛋、 贡丸、 豆制品、鲜蘑菇、牛肉、 羊肉、鸡肉等，荤素齐全，皆可入锅涮烫，食物多样化，养分更健康。现烫现吃，食物的养分成分不流失，吃完烫菜今后，还能够品滋味鲜美的底汤， ，既养分又实惠，更能促进人体的消化吸收，实在是一举多得啊。 

麻辣烫的简略做法先预备好食材需求的有150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。 

预备的食材先将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上然后将蔬菜洗净摘好，串到竹签上串的时分需求留意不要串到手（可串可不串依据自己的需求），接着往锅中倒入高汤，烧开，然后放入1包预备好任意口味的蘸料，接着把将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟8、最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸食用就能够了。周永海麻辣烫