日照正宗川味麻辣烫价格

川味麻辣烫冒菜和火锅，两者在测烫质料上简直没什么差别，从猪肉到海鲜，再到各种蔬素食质料，都能够下锅烫食，只不过冒菜早已打上了平民痕迹，它走的是低成本低价格的路子，所以，我会说但凡价格昂贵的质料，都不合适用来做冒菜。另外，由于冒菜一般都是小店运营，既没有太多的冷藏保鲜设备用于存放质料，也没有配刀工精湛的厨师来切配，所以像腰片、胗花之类的质料也不合适做冒菜。正宗川味麻辣烫咱们在市场上常见的冒菜质料只有毛肚、黄喉、鸭肠、木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等十余种。把这些质料改刀成小块或小片，用水泡着摆出来，让客人按自己的喜好点菜，随后由店里的人手抓质料放入竹篓，再转入汤锅，待上下提捞几次（冒3-5分钟）后，再倒入盛有配料的碗料傍边，一份冒菜就算是做好了。

川味麻辣烫店具体分析下开店的思路以及运营理念：顾客集体定位首要定位消费集体，一般麻辣烫店消费者以年轻集体、学生等居多， 大多数女人都比较喜爱小吃类的食物。川味麻辣烫店面选址;店址的好坏将决议你以后生意的70%!根据定位确认消费人群后，我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。例如商业中心、校门口、超市邻近等。商业中心的优点是尽管租金高， 但是会省掉很多宣传费用。店面选址好会很快的有助于名气的扩散，相反在一个欠好地段开店或许需要很长时间去宣传边运营，带来的报答却小得多。3、麻辣烫店面装饰;符合目标集体的消费水平，不一定要高档次的，但要装饰的简单实用，让你的客人有种回家的自然感觉!说了这么多你可别会错意，店面装饰不要随大流，要作出自己的特性和特色，这样更简单被他人记住， 尤其是店名要有新意，让人能过目不忘!

川味麻辣烫虽发源于四川，首要包含重庆麻辣烫和成都麻辣烫两大麻辣烫口味，就像一个省两个区域的口音不同，两个口味也各有千秋。口味以乐山市牛华麻辣烫为代表，成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒猜中的滋味首要溶于油中，油大，汤中滋味不是很香。正宗川味麻辣烫可是，放入火锅中滋味越煮越重，配合味碟愈加厚味，此口味的麻辣烫配方只合适火锅类麻辣烫或小火锅。口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表，重庆口味首要特点是麻辣烫配方口感偏重、滋味首要溶于汤中，油味很大，汤中滋味很香，浓郁，首要代表是-华飞四季旺麻辣烫。因为首要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通群众。自己的经历是此口味合适于麻辣口味很重的区域。

川味麻辣烫一定要保证干净卫生，否则是不能长期发展的。做餐饮行业，必须时刻警惕自己，严抓卫生，亲自炒料，监督食品质量，关注细节。正宗川味麻辣烫其实说白了就是用好油，买好料。三、选址是关键，运营很重要。开店的学问很大，配方只是一部分，关键的是店址，重要的是经营，三方面都要做好才行。关于麻辣烫店的具体选址，：1、首选集中的大型的、繁华居民区，店最好临街，小区内不考虑，一是多数不让开，另外客源也有限；2、尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街等餐饮集中区。由于步行街租金较贵，次优可选附近相对繁华的小街。