四川特色麻辣烫底料配方代理

麻辣烫底料配方一定要保证干净卫生，否则是不能长期发展的。做餐饮行业，必须时刻警惕自己，严抓卫生，亲自炒料，监督食品质量，关注细节。特色麻辣烫底料配方其实说白了就是用好油，买好料。三、选址是关键，运营很重要。开店的学问很大，配方只是一部分，关键的是店址，重要的是经营，三方面都要做好才行。关于麻辣烫店的具体选址，：1、首选集中的大型的、繁华居民区，店最好临街，小区内不考虑，一是多数不让开，另外客源也有限；2、尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街等餐饮集中区。由于步行街租金较贵，次优可选附近相对繁华的小街。

店面卫生;卫生是餐饮店有必要重视的一个问题。店面经营场所一定要专门安排人员去即时打扫，完全做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。麻辣烫底料配方运营方式以及定价;麻辣烫的运营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确认，每个地方的消费集体以及饮食习惯都有不同，所以不能一概而论。杰出的服务是成功运营必备条件;尊重并在乎你的顾客!在服务的过程中要学会怎么和顾客相处和交流，微笑服务， 发自心底的微笑是世上最美最纯真的表情。顾客是你最好的老师!如果你在服务上做的成功，有时候你的客人满是冲着你的人去你的店， 而不满是冲着口味去你那， 要懂得怎么虚心去聆听顾客的心声!总而言之一句话： 成功的服务便是让客人在一系列接触中产生自重感!麻辣烫底料配方的口味及技术;好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生，再好的地理位置也弥补不了这点上的缺乏， 你卖得再便宜未必有人吃。

但跟着社会的开展，生活水平的日益提高，人们崇尚健康、追求时髦、提高生活品质的需求越来越激烈，人们对食物已不再是吃饱、吃好这么简略，而是更重视食物的健康与保健作用。麻辣烫底料配方这样传统麻辣烫的运营形式和就餐方法中的种种弊端就暴露无遗:工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食物卫生和饮食安全都成了大问题。麻辣烫底料配方麻辣煮题(麻辣烫)。于是，环境好、口味一致、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生，例如:麻辣煮题，是其间斗胆立异的一个，也属于新派麻辣烫的代表，正在得到越来越多现代顾客的喜爱和追捧，不得不说，传统的运营形式，需求不断的改善与立异，才干得以开展。

麻辣烫底料配方是川渝地区最有特征，也最能代表“川味”的一种特征小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及街头巷尾，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多大众才智的结晶。而实际上，麻辣烫的精华。在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待欢腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，顺次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少量熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等甘旨就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。特色麻辣烫底料配方制造麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不管荤素，不管是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推动高温里，真正是出生入死。

麻辣烫底料配方冒菜和火锅，两者在测烫质料上简直没什么差别，从猪肉到海鲜，再到各种蔬素食质料，都能够下锅烫食，只不过冒菜早已打上了平民痕迹，它走的是低成本低价格的路子，所以，我会说但凡价格昂贵的质料，都不合适用来做冒菜。另外，由于冒菜一般都是小店运营，既没有太多的冷藏保鲜设备用于存放质料，也没有配刀工精湛的厨师来切配，所以像腰片、胗花之类的质料也不合适做冒菜。特色麻辣烫底料配方咱们在市场上常见的冒菜质料只有毛肚、黄喉、鸭肠、木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等十余种。把这些质料改刀成小块或小片，用水泡着摆出来，让客人按自己的喜好点菜，随后由店里的人手抓质料放入竹篓，再转入汤锅，待上下提捞几次（冒3-5分钟）后，再倒入盛有配料的碗料傍边，一份冒菜就算是做好了。

麻辣烫底料配方来源于长江之滨。一切都因地制宜，有菜放菜，没菜就拔些野菜凑数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其间的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两端，边走边呼喊，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。麻辣烫麻辣烫这便是麻辣烫的来源。麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷坠落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所运用的食材在一般无二。麻辣烫底料配方与火锅不同便是简便快捷。